黄豆莲藕排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。下面是制作黄豆莲藕排骨汤的步骤:
所需材料:
- 黄豆 50克
- 莲藕 300克
- 排骨 500克
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 白胡椒粉 适量
制作步骤:
1. 将黄豆洗净后浸泡在清水中30分钟,然后沥干备用。
2. 莲藕去皮切成块状,排骨洗净后切成段状。
3. 将排骨放入开水中焯水,煮开后捞出冲洗干净,去除血水,备用。
4. 热锅加入适量油,将姜片煸炒出香味后加入排骨炒至变色。
5. 加入适量料酒炒匀,使排骨更加鲜嫩。
6. 将黄豆和莲藕一起放入锅中,加入适量清水,水量稍高于材料。
7. 大火煮沸后撇去浮沫,改至小火炖煮1小时,使排骨和黄豆、莲藕煮烂。
8. 汤煮好后,根据个人口味加入适量食盐和白胡椒粉调味即可。
黄豆莲藕排骨汤煮出来的汤水呈乳白色,汤味鲜美,排骨肉嫩多汁,黄豆和藕根都具有滋补的功效,对于身体的健康非常有益处。
黄豆莲藕排骨汤的做法
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