鱼骨头可以通过以下几种方法做得好吃：
1. 清蒸鱼骨头：使用蒸锅将鱼骨头蒸熟，然后淋上一些蒸鱼豉油、生姜丝和蒜末，可以增加味道和香气。
2. 爆炒鱼骨头：先将鱼骨头煮熟，然后用热油爆炒，加入蒜末、姜丝和辣椒粉炒匀，最后撒上香葱末即可。
3. 煮汤鱼骨头：将鱼骨头放入锅中加水煮沸，加入姜片、葱段和料酒，煮约30分钟，最后加入盐、胡椒粉和其他喜欢的调味料，可以增加味道。
4. 烤制鱼骨头：先将鱼骨头刷上蜂蜜或者酱油，然后放入预热好的烤箱中烤制，烤至金黄色即可。也可以在烤制前撒上一些盐和调味料，增加风味。
5. 炖煮鱼骨头：将鱼骨头加入高汤或者清水中，加入配料如姜片、葱段、蒜末等，小火炖煮数小时，慢慢提取鲜味，最后加入盐和调味料即可。
这些方法可以根据个人口味和喜好进行调整，尝试不同的烹饪方式，可以让鱼骨头更加美味。