桃江擂茶是湖南桃江的传统特色饮品,其主要原料是荸荠、茶叶和芝麻等。以下是桃江擂茶的做法:
所需原料:
荸荠、青茶(或普洱茶)、芝麻、花生、冰糖、糯米粉、炒米、白糖、清水。
做法步骤:
1、将荸荠去皮,洗净切成小块。
2、取适量的青茶叶或普洱茶叶,用清水浸泡。
3、芝麻和花生放入锅中炒香,然后放凉备用。
4、将炒好的花生和芝麻放入研磨机中研磨成细粉。
5、取一小碗糯米粉,加入适量的清水搅拌均匀,备用。
6、将荸荠放入擂碗里擂碎,然后加入茶叶和芝麻花生粉继续擂碎。
7、加入适量的冰糖和白糖,再搅拌均匀。
8、将炒米和一些花生芝麻粉放入碗底,然后将擂茶倒入碗里。
9、最后,将糯米粉水倒入碗中,用勺子搅拌均匀即可。