排骨银耳花生汤是一道营养丰富、滋补养颜的汤品,做法如下:
材料:
- 排骨:500克
- 银耳:30克
- 花生:50克
- 姜块:几片
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 排骨先用水煮一下,去除血水和杂质,然后捞出备用。
2. 银耳提前用清水泡发,泡软后撕成小块备用。
3. 花生提前用水泡发,泡软后沥干备用。
4. 炒锅加热,将排骨放入锅中煎炒,煎至外皮微黄即可。
5. 锅中再倒入适量水,加入姜块和料酒,煮沸后撇去浮沫。
6. 将煮沸的排骨骨汤转移到炖锅中,加入泡发好的银耳和花生。
7. 炖锅盖好,用小火炖煮至排骨烂熟,银耳花生呈现出露白色即可。
8. 最后加入适量盐进行调味,根据个人口味可适量增减盐的用量。
9. 汤烧好后即可取出食用,可以撒上一些葱花和香菜点缀。
温馨提示:
- 在煎炒排骨时,可以加入一些姜块一同炒煮,有助于去腥。
- 炖煮时的时间可以根据个人喜好来决定,炖得时间久一些,汤的口感会更鲜美,排骨更烂熟。
- 如果喜欢汤更浓稠一些,可以在煮的过程中适量加入一些淀粉水进行勾芡。
排骨银耳花生汤的做法
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