泉州茶叶文化源远流长，有着悠久的历史和卓越的品质。
茶叶在泉州被称为“茗”，具有丰富的文化内涵和饮用价值。泉州茶叶多以绿茶为主，其中以安溪铁观音、武夷岩茶、水仙绿茶、八仙茶等闻名中外，其口感鲜爽清香，深受消费者喜爱。
泉州茶叶文化渊源于唐代，古时泉州是海上丝绸之路的重要交通站和商贸中心，当时，泉州茶叶已经远销到东南亚、南亚及中东等地，在当时的茶叶市场上占有重要的地位。
明、清两代，泉州茶叶的种植及制作工艺逐步完善，出现了大量的名茶。特别是安溪铁观音，其品质和生产工艺具有独到的优势，被誉为“茶中之王”，并被列入了国家非物质文化遗产名录。
泉州茶叶文化不仅是泉州的传统文化，也是中国茶文化的重要组成部分之一。在今天，泉州茶叶已经成为中国茶叶的名片之一，享誉中外。