豆皮炒尖椒是一道简单又美味的家常菜，下面是制作豆皮炒尖椒的步骤：
材料：
- 豆皮：适量
- 尖椒：适量
- 大蒜：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将豆皮切成长条或小块备用。
2. 将尖椒切成细长的块状。
3. 锅中倒入适量的植物油，加入大蒜和姜末煸炒出香味。
4. 加入豆皮翻炒片刻，然后加入适量的盐、鸡精和料酒，炒匀。
5. 加入尖椒翻炒至变色，保持脆嫩即可。
6. 最后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 豆皮在炒之前可以先用沸水焯水，这样可以去掉豆皮中的氨味。
- 炒尖椒时火候要快，以保持尖椒的鲜嫩口感。
这样做出的豆皮炒尖椒味道鲜美，豆皮的口感嫩滑，尖椒的爽脆和香辣相融合，非常适合做家常菜。