以下是凉拌粉丝的几种不同做法:
1. 经典凉拌粉丝:
材料:粉丝、黄瓜、胡萝卜、豆芽、香菜、葱姜蒜、辣椒、香油、酱油、盐、糖、醋、花椒粉。
做法:
1)将粉丝煮熟后捞出,用冷水冲洗过,沥干水分备用。
2)将黄瓜、胡萝卜丝切成细丝,豆芽焯水后沥干备用。
3)葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
4)将粉丝、蔬菜丝放入大碗中,加入葱姜蒜末、辣椒丝,撒上盐、糖、花椒粉,淋上香油、酱油、醋,拌匀即可食用。
2. 酱油蒜香粉丝:
材料:粉丝、蒜头、生抽、醋、糖、盐、香油。
做法:
1)将粉丝煮熟,冲洗干净沥水待用。
2)蒜头切末备用。
3)将蒜末加入碗中,加入生抽、糖、盐、醋、香油,搅拌均匀。
4)将准备好的酱汁倒入煮熟的粉丝上,拌匀即可食用。
3. 麻辣拌粉丝:
材料:粉丝、辣椒粉、花椒粉、大蒜、花生、酱油、香油、醋、糖、盐。
做法:
1)将粉丝煮熟后用冷水冲洗过,沥干备用。
2)大蒜切末备用。
3)将辣椒粉、花椒粉、蒜末、酱油、香油、醋、糖、盐放入碗中,搅拌均匀。
4)将准备好的调料倒入煮熟的粉丝上,拌匀后撒上炒熟的花生即可食用。
4. 凉拌粉丝配海鲜:
材料:粉丝、虾仁、蟹柳、鱿鱼丝、蒜末、辣椒丝、酱油、醋、糖、盐、葱花。
做法:
1)将粉丝煮熟后用冷水冲洗过,沥干备用。
2)虾仁、蟹柳、鱿鱼丝焯水煮熟,沥干备用。
3)锅中加入少量油,放入蒜末、辣椒丝炒香。
4)将虾仁、蟹柳、鱿鱼丝放入锅中翻炒均匀。
5)加入酱油、醋、糖、盐继续翻炒均匀。
6)将煮熟的粉丝放入锅中与海鲜一同炒匀。
7)装盘后撒上葱花即可食用。
这几种做法,口味各异,可以根据个人的喜好选择。
凉拌粉丝的做法大全
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