素黄瓜饺子馅最忌放三样

最忌放的三样是：姜、大葱、大蒜。

因为素黄瓜饺子是一道清淡的素菜馅料，这三种调料会给馅料增添强烈的辛辣味道和气味，影响黄瓜的清香味。此外，大蒜和大葱还有可能导致饺子馅料过于刺激胃肠道，容易引起消化不良。所以在制作素黄瓜饺子馅时，尽量避免放入姜、大葱和大蒜。