清江鱼是一道经典的四川菜,以其味道鲜美、口感酥脆而闻名。下面是关于清江鱼的一些常见的做法。
1. 清蒸清江鱼:将清江鱼去鳞、去鳃、洗净,用盐和料酒腌制一段时间。腌制好后,将鱼放入蒸锅中,加入适量的姜片和葱段,蒸10-15分钟。蒸好后,可以加入蒸鱼豉油、香菜和蒜末作为配料,让鱼更加美味。
2. 红烧清江鱼:将清江鱼切块,用淀粉和生抽腌制20分钟。锅中加入适量的油,烧热后将腌制好的鱼块放入锅中煎至两面金黄。然后加入姜片和蒜末煸炒,加入适量的豆瓣酱和糖进行炒制。最后,加入适量的水和生抽,炖煮10分钟左右,让鱼块入味。
3. 干煸清江鱼:将清江鱼去鳞、去骨,切成片或块。将葱姜蒜切碎,辣椒切段备用。锅中放入适量的油,烧热后将鱼块放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。锅中重新放入适量的油,烧热后加入蒜末、姜蒜碎、辣椒段进行炒制。煸炒至香味出来后,加入煎好的鱼块,加入盐、生抽、糖等调味料翻炒均匀。
4. 清炖清江鱼:将清江鱼去鳞、去内脏、洗净备用。锅中加入适量的水,放入姜片、葱段、料酒煮沸。然后将鱼放入热水中焯水,捞出备用。锅中倒入清汤,放入焯水好的鱼块,加入适量的盐、胡椒粉、料酒煮沸。最后,加入少许葱花和香菜作为装饰,食用时淋上香油即可。
以上是一些常见的清江鱼的做法。无论是清蒸、红烧、干煸还是清炖,都能够保持清江鱼的鲜美和口感。不同的做法可以根据个人口味进行调整,如加入更多的辣椒增加麻辣口感,或者加入更多的葱姜蒜提升香味。享用清江鱼时,不妨搭配一些绿色蔬菜或米饭,会更加美味可口。
清江鱼的做法大全
时髦语
人气:1.4W
全站热门
- 1清炖黑鱼的做法大全
- 2清炖黑鱼的做法大全 清炖黑鱼的烹饪方法
- 3清蒸文仓鱼的做法大全 清蒸文仓鱼的做法步骤
- 4怎样做清江鱼既简单又好吃 清江鱼做法
- 5清蒸草鱼的做法大全 清蒸草鱼的烹饪方法
- 6清江鱼炸好了怎么做好吃 清江鱼的烹饪方法
- 7清炖鱼汤的做法大全 清炖鱼汤如何做
- 8清炖草鱼汤的做法大全 清炖草鱼汤如何做
- 9清江鱼怎么做好吃 清江鱼怎么做
- 10鲈鱼清蒸的做法大全鱼 清蒸鲈鱼的烹饪方法
- 11红烧清江鱼的家常做法 红烧清江鱼的家常做法步骤
- 12清江烤鱼怎么处理 清江烤鱼的做法介绍
- 13冻黄鱼清蒸做法大全家常 清蒸冻黄鱼做法大全家常
- 14家庭清蒸鱼的做法大全 怎么做清蒸鱼
- 15清炖红鳟鱼的家常做法大全 清炖红鳟鱼的家常制作大全
最新更新
- 1鲫鱼汤的做法有哪些?鲫鱼汤的做法大全
- 2清蒸鲈鱼的做法大全:教你3种简单的清蒸方法
- 3多宝鱼的做法大全 清蒸的做法如下
- 4清江鱼是什么鱼? 清江鱼的介绍
- 5鳘鱼做法大全 怎么做鳘鱼做法大全
- 6清江鱼如何清洗 清江鱼处理方法分享
- 7清江鱼怎么做好吃 好吃的红烧清江鱼
- 8乌江鱼是什么鱼?乌江鱼的做法大全
- 9土豆鱼鱼的做法大全 有关土豆鱼鱼的做法大全
- 10清炖清江鱼怎么做好吃 清炖清江鱼如何做好吃
- 11清江鱼怎么养 养殖清江鱼方法
- 12清江鱼养殖方法 清江鱼养殖技巧
- 13家常鱼肉的做法大全 美食鱼菜谱做法大全
- 14草鱼的做法大全家常菜 草鱼的做法大全
- 15清蒸鲳鱼的做法大全 最美味的清蒸鲳鱼做法三则分享
- 16冰鱼的做法大全 有关冰鱼的做法大全
- 17丽江粑粑的做法大全是什么 丽江粑粑大全如何做法
- 18清蒸鲥鱼的做法大全
- 19清江鱼怎么养殖 养殖清江鱼方法
- 20鱼胶的做法大全 鱼胶的做法大全有什么
猜你喜欢