盐水花生米是一道简单又美味的小吃,它口感酥脆,外层糖分充分晶莹,内部花生米饱满,非常受大家的喜爱。以下是一种常见的盐水花生米的做法:
材料:
1. 花生米:500克
2. 纯净水:适量
3. 细砂糖:200克
4. 食用盐:10克
步骤:
1. 首先,将花生米用清水洗净,然后将花生米放入一个大碗中,加入足够的清水,浸泡2-3个小时。这个步骤是为了使花生米变得更加容易煮熟。
2. 接下来,将浸泡后的花生米放入压力锅中。倒入适量的清水,水的高度应该略高于花生米。盖上锅盖,大火加热,等待锅内的压力达到最大,然后转小火煮20分钟。这个步骤是为了煮熟花生米,让其更加饱满可口。
3. 在花生米煮熟的同时,准备糖水。将一小锅中倒入足够的水,放入细砂糖和食用盐,搅拌均匀。将小锅置于火上,用中小火加热,不断搅拌糖水,直到糖完全溶解。
4. 当花生米煮熟时,将花生米沥干水分,然后倒入事先准备好的糖水中。轻轻搅拌均匀,使每颗花生都沾满糖水。
5. 然后将带有花生米和糖水的小锅放回火上,用中小火煮沸,煮开后改为小火慢慢收汁。期间需不断翻炒,以免花生米粘锅。等到糖水收干,裹在花生米上时,即可关火。
6. 最后,将煮好的盐水花生米倒入盘子中,稍微晾凉。等待花生米表面的糖分结晶,变得坚硬起来即可食用。
盐水花生米非常适合作为下午茶点心,既美味又营养。它不仅可以满足你的口腹之欲,还可以在忙碌紧张的工作生活中为你带来放松和愉悦的时刻。
盐水花生米的做法
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