青椒肉片是一道经典的川菜,下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 瘦猪肉片:250克
- 青椒:2个
- 生姜:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将瘦猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、糖、生粉腌制10分钟左右
2. 青椒去籽,切成薄片,姜蒜切末备用
3. 热锅倒入适量的食用油,将腌制好的肉片煎至两面变色,捞出备用
4. 锅中再倒入适量的食用油,加入姜蒜末炒香
5. 加入青椒翻炒均匀,炒至青椒微软出香味
6. 倒入煎好的肉片,加入适量的盐、糖调味,炒匀
7. 最后加入适量的水淋在青椒肉片上,煮开收汁即可出锅
这样一道香辣可口的青椒肉片就完成了,可以搭配米饭或面食一起享用。
青椒肉片的做法
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