肉馅虎皮尖椒是一道非常经典的川菜,下面是制作的步骤:
所需材料:
- 尖椒:适量
- 猪肉馅:200克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 色拉油:适量
步骤:
1. 尖椒洗净,掰去头部,切成两段,去掉内部的籽;
2. 将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末,料酒,生抽,盐和鸡精,用筷子顺一个方向搅拌至起胶;
3. 在猪肉馅中加入适量的生粉,将其均匀地搅拌均匀;
4. 将搅拌好的猪肉馅填入尖椒内;
5. 锅中倒入适量的色拉油,烧热后将填好肉馅的尖椒放入锅中,中小火煎煮,翻转煎炒至两面金黄即可;
6. 煎好的肉馅虎皮尖椒捞起,装盘即可享用。
注意事项:
- 煎肉馅虎皮尖椒时火力不宜过大,以免煎糊;
- 尖椒可根据个人喜好选择辣度适宜的品种。
肉馅虎皮尖椒的做法
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