东北面片汤是一道典型的东北家常菜,主要原料是面片,配以各种蔬菜和肉类。下面是一种常见的家常做法:
所需材料:
- 面片:根据人数适量
- 猪肉:100克,切丝
- 鸡蛋:2个,打散
- 黄鳝:适量,切段(可选)
- 干冬菇:适量,泡软切丝
- 青菜:适量,切段(如生菜、小白菜等)
- 姜蒜:适量,切末
- 酱油、盐、味精:适量
- 高汤或清水:适量
步骤:
1. 将面片先煮熟备用。
2. 锅中放少量油,加入姜蒜末煸炒。
3. 加入猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入黄鳝和干冬菇继续煸炒。
5. 加入高汤或清水煮开,煮10分钟左右,让汤的味道更浓郁。
6. 加入切好的青菜段,煮1-2分钟。
7. 倒入打散的鸡蛋,搅拌均匀,使蛋丝均匀分布在汤中。
8. 加入适量的酱油、盐和味精调味。
9. 放入煮好的面片,煮2-3分钟。
10. 出锅前可以撒一些葱花或者香菜作为装饰。
这样一道香喷喷的东北面片汤就做好啦!可以根据个人口味的喜好自由调整配菜和调料的用量,增加口感和风味。
东北面片汤的家常做法
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