红薯馒头的做法如下:
材料:
- 红薯250克
- 面粉300克
- 酵母5克
- 温水150毫升
- 盐适量
步骤:
1. 准备一个大碗,将红薯用刀切成小块状,放入蒸锅中蒸熟,然后将蒸熟的红薯用勺子压成泥状。
2. 将面粉放入碗中,加入酵母和盐,搅拌均匀。
3. 在面粉中加入蒸熟的红薯泥,然后慢慢加入温水,边加水边用手揉搓成团。
4. 将揉好的面团盖上湿布,放在温暖的地方发酵,发酵时间约为1小时,面团会变得松软蓬松。
5. 发酵好后,将面团取出放在案板上,揉搓几次排除空气。
6. 将面团分成适量的小块,然后用手搓成圆形,放在模具中定型。
7. 馒头定型好后,放入蒸锅中,冷水下锅,然后大火蒸10-15分钟即可。
8. 蒸好的红薯馒头取出,晾凉后即可食用。
温馨提示:发酵过程中注意控制好室温,避免过热或过冷影响发酵效果。如果喜欢香甜味可以在面团中加入适量的白糖。
红薯馒头的做法
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