芋头杆可以通过以下步骤做出美味可口的口感:
1. 准备材料:新鲜的芋头,盐和食用油。
2. 清洗芋头:将芋头洗净后削去外皮。
3. 切片:将芋头切成约0.5厘米的厚度,再将每片切成约7-8厘米的长度。
4. 漂白:将芋头切片放入盐水中煮沸,煮1-2分钟,然后捞出用冷水洗净。
5. 炸制:将炉子加热至中火,热锅后加入适量的食用油,待油温升高后将芋头片放入炸至金黄色。
6. 炖煮:锅里留少许底油,放入芋头片煸炒片刻,加入少量盐,然后加入适量的水,盖上锅盖炖煮10-15分钟,直到芋头变得软糯。
7. 调味:根据个人口味,可以加入一些调味料,如鸡精、酱油、蚝油等,搅拌均匀。
8. 上桌享用:将炖煮好的芋头杆装盘,可以作为开胃菜或主食搭配其他菜肴食用。
记得炸制时要小心火候,控制好时间,以免芋头杆炸得过干或过软。同时,根据个人口味可以增减炖煮的时间来达到自己喜欢的口感。
芋头杆怎么做好吃
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