红薯煮水的功效与作用主要包括：
1. 补充能量：红薯是一种高碳水化合物食物，煮水喝可以快速补充能量。
2. 防止便秘：红薯中富含膳食纤维，煮水喝可以促进肠道蠕动，预防便秘问题。
3. 抗氧化：红薯中含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C等抗氧化物质，有助于对抗自由基，延缓衰老。
4. 保护心血管：红薯中富含钾、膳食纤维等有助于维护心血管健康，降低血压和胆固醇。
5. 增强免疫力：红薯中含有丰富的维生素和矿物质，煮水喝有助于增强免疫系统，提高身体抵抗力。
总的来说，红薯煮水可以为身体提供丰富的营养物质，带来多种健康益处。但需要注意的是，如果红薯煮水后有粘稠感，可能说明含有大量的淀粉质，糖份较高，糖尿病患者应慎喝。另外，对于体寒的人来说，红薯煮水可能会有助于增加体温，但在夏季时则不适合饮用。最好在适宜的季节和情况下适量饮用。