西葫芦汤是一道简单又美味的清汤,下面是制作西葫芦汤的做法:
所需食材:
- 西葫芦:1根
- 洋葱:1个
- 大蒜:2瓣
- 高汤或清水:适量
- 橄榄油:适量
- 盐和胡椒粉:适量
步骤:
1. 将西葫芦洗净,去掉两端,切成小块备用。
2. 洋葱和大蒜剥皮,切碎备用。
3. 取一锅,加热橄榄油,将洋葱和大蒜炒香。
4. 加入西葫芦块,继续翻炒几分钟,让西葫芦变软。
5. 倒入足够的高汤或清水,以覆盖食材为准。
6. 调低火力,盖上锅盖,煮约15-20分钟,直到西葫芦煮熟。
7. 关火后,使用搅拌器或食物处理器搅拌均匀,直至变成光滑的汤状。
8. 将汤倒回锅中,重新加热。
9. 根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉调味。
10. 搅拌均匀后,即可装盘享用。
温馨提示:
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜或调味料,如胡萝卜、番茄等。
- 如喜欢丰富的口感,可以在搅拌之前保留一部分西葫芦块。
- 如喜欢单纯的口味,可以不加盐和胡椒粉,只以西葫芦的清甜来味道。
西葫芦汤的做法
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