牛排的做法 - 口感细腻、美味简单!
功效:
牛排富含优质蛋白质,含有丰富的铁、锌等微量元素,对于骨骼健康和肌肉恢复有益。此外,牛排还含有丰富的维生素B12,对于血液循环和神经系统有促进作用。
材料:
1. 牛排(推荐使用优质的肉眼或西冷牛排)
2. 盐、黑胡椒粉和橄榄油(调味用)
做法步骤:
1. 准备工作:将牛排从冰箱取出,放置室温下约15-30分钟。这样可以让牛排均匀回温,使烹饪更加均匀。
2. 调味:在牛排两面均匀撒上少许盐和黑胡椒粉,轻轻按压使调味料均匀附着。
3. 煎烤:在平底锅中加热橄榄油,待油温中等时放入牛排煎烤。一般推荐每面煎烤2-3分钟,根据个人喜好和牛排厚度可调整时间。
4. 翻面:用铲子或夹子翻面,保持平底锅中的油温充足,继续煎烤另一面。
5. 完成:根据个人口感喜好,决定完成度。一般来说,中熟的牛排肉质鲜嫩多汁,外部微焦;至于熟度,则根据个人的喜好来定。
6. 安静休息:将煎好的牛排取出,放在烤盘或者烤架上静置休息,时间大约为5-7分钟,以保持牛肉汁液的再分配。
注意事项:
1. 牛排的选购:选择新鲜、色泽鲜红的牛排,并确保肉质紧实,没有软弱松散的部分。
2. 牛排的回温:将牛排回温至室温可以使其更加均匀地煮熟。
3. 适当煎烤时间:掌握煎烤时间很关键,过长容易造成牛排过熟,肉质干硬。所以,根据牛排的厚度和个人口感,掌握翻面和煎烤时间。
4. 休息时间:在煮熟的牛排取出后,让其在温度较低的环境中休息片刻,以保持肉质的鲜嫩和汁液的分布。
尝试按照以上的简单方法进行制作,你就能够轻松自制出美味的牛排了!享受一顿健康美味的牛排大餐吧!
牛排的做法怎么好吃又简单
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