炖鲜酱的关键是选用新鲜的食材并控制好火候和调味。以下是一种制作鲜酱的简单而美味的方法：
材料：
- 鲜鱼块
- 蔬菜（例如洋葱、胡萝卜、土豆等）
- 番茄酱或番茄片
- 调味料（盐、胡椒粉、生抽、鸡精等）
- 水或高汤
步骤：
1. 将鲜鱼块用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质，备用。
2. 切好蔬菜备用。
3. 热锅加入少许油，将切好的蔬菜炒香。
4. 加入番茄酱或番茄片，炒匀。
5. 将鲜鱼块放入锅中，加入适量的水或高汤，调入适量的调味料。
6. 盖上锅盖，小火慢炖20-30分钟，让鱼肉入味。
7. 炖至汤汁变浓稠，鱼肉熟透即可。
小贴士：
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或姜蒜提升口感。
- 炖鲜酱时要控制好火候，不要煮过头，以保持鱼肉的嫩滑口感。
- 最后可以根据个人喜好加入一些香菜或葱花提升味道。