标题: 家常简单小黄花鱼的做法
功效:
小黄花鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，具有补肾壮阳、滋阴润燥的功效。本文所介绍的家常简单小黄花鱼做法，不仅口感鲜美，还能帮助补充营养，增强身体的抵抗力。
材料:
1. 小黄花鱼500克
2. 大葱1根
3. 生姜适量
4. 大蒜适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 盐适量
8. 白胡椒粉适量
9. 食用油适量
做法步骤:
1. 小黄花鱼洗净备用。大葱切成葱段，生姜切成片，大蒜切成蒜末备用。
2. 热锅热油，放入生姜片和大蒜末炒香。
3. 将小黄花鱼放入锅中，翻煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，烹入生抽，继续翻煎均匀。
5. 加入清水，淹没小黄花鱼，加入适量的盐和白胡椒粉，再加入葱段，盖上锅盖，煮开后转小火慢炖。
6. 炖煮15-20分钟，待小黄花鱼入味后，关火装盘即可。
注意事项:
1. 小黄花鱼容易散碎，翻煎时要轻手轻翻，避免损坏鱼的完整性。
2. 料酒的加入可去腥提鲜，若家中无料酒可适量调整。
3. 葱段可以增加菜肴的香气，也可以根据个人口味调整使用量。
4. 炖煮时要注意火力，保持小火慢炖，以保持小黄花鱼的鲜嫩口感。
家常简单的小黄花鱼就做好了，营养丰富，口感鲜美，适合全家人一同享用。根据个人口味，可以搭配米饭或面食一起食用。希望大家能够轻松享受这道美味佳肴！