白菜炖草鱼片好吃又简单
功效:
白菜炖草鱼片是一道美味而简单的家常菜,不仅味道鲜美,而且具有丰富的营养价值。白菜富含维生素C、胡萝卜素、纤维素等多种营养成分,有助于增强免疫力、调节肠胃功能,预防便秘。草鱼则富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等,有助于补充营养、增强体力、滋养肌肤。这道菜特别适合孕妇和儿童食用,有助于促进身体健康发育。
材料:
1. 白菜心:300克
2. 草鱼片:200克
3. 姜片:适量
4. 蒜瓣:适量
5. 料酒:适量
6. 鸡精:适量
7. 生抽:适量
8. 盐:适量
9. 食用油:适量
做法步骤:
1. 白菜心洗净后切成块状备用。
2. 草鱼片用料酒、盐腌渍后腌制5分钟。
3. 热锅中加入适量食用油,放入姜片、蒜瓣炒香。
4. 加入腌制好的草鱼片快速翻炒,待变色后加入适量生抽调味,继续翻炒至七成熟。
5. 加入白菜心,快速翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,加盖炖煮10分钟。
7. 将炖好的白菜炖草鱼片装盘,撒上适量鸡精即可。
注意事项:
1. 草鱼片腌渍时间不宜过长,以免过咸。
2. 翻炒草鱼片时要快火快炒,保持鱼肉的鲜嫩口感。
3. 白菜心不宜切得太细,保持块状炖煮,能更好地保持其口感和营养。
4. 炖煮时间不宜过长,以免白菜煮烂失去口感。
这道白菜炖草鱼片不仅营养丰富,而且操作简单,适合各个阶段的人群食用。在忙碌的生活中,这道菜可帮助你迅速准备一顿美味健康的家常餐。
白菜炖草鱼片好吃又简单
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