要做一道美味的排骨炖酸菜,可以按照以下步骤进行:
1. 准备食材:主要包括排骨、酸菜、姜蒜、辣椒等。
2. 将排骨用清水洗净,切块备用。
3. 将酸菜切成小段,放入开水中焯水,去除部分酸味,捞出备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜爆香。
5. 加入排骨煸炒至变色。
6. 倒入适量清水(或高汤),放入酸菜。
7. 加入适量盐、糖、生抽、老抽等调味料,再放入少许料酒提味。
8. 调至大火烧开后转小火,盖上锅盖炖煮30分钟至排骨变得柔软烂糯。
9. 最后加入少许辣椒和葱花,提升口味,出锅即可。
这样炖制出来的排骨炖酸菜入口鲜香可口,肉质香糯,汤汁浓郁酸甜适口,清爽开胃。希望可以帮助到你做出美味的排骨炖酸菜!
怎样做排骨炖酸菜好吃
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