【菜品名称】:香煎鲈鱼配柠檬汁
【功效】:香煎鲈鱼肉质鲜嫩,富含丰富的蛋白质和Omega-3脂肪酸,对心脑血管健康有益。柠檬汁能提供丰富的维生素C,增强免疫力,促进消化。
【材料】:
- 鲈鱼一尾
- 柠檬汁适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 面粉适量
- 橄榄油适量
【做法步骤】:
1. 准备工作:将鲈鱼洗净,用厨房纸巾擦干水分,切成适合煎的大小块。
2. 腌制鲈鱼:将鲈鱼块均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉,轻轻按摩使调味料均匀附着在鱼身上,腌制10分钟。
3. 按下面粉:在一个碗中放入适量的面粉,将腌制好的鱼块均匀地裹上面粉。
4. 煎鱼:加热平底锅,倒入足够的橄榄油,待油热时,将裹有面粉的鱼块放入锅中,小心翻转煎至两面金黄,鱼肉变熟即可。
5. 调制柠檬汁:将柠檬挤出汁,倒入碗中。
6. 完成:将煎好的鱼块码放在盘中,蘸取柠檬汁,即可食用。
【注意事项】:
1. 选择新鲜的鲈鱼,鱼肉色泽鲜亮,无腥味。
2. 鱼块腌制时间不宜过长,以避免过咸。
3. 煎鱼时要适量使用橄榄油,避免鱼肉过于油腻。
4. 翻转鱼块时要小心,以免煎糊。
5. 柠檬汁的使用量可以根据个人口味做适当调整。
好吃又简单做的菜
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