材料：
- 杏鲍菇：适量
- 瘦肉：适量
- 鸡腿肉：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将杏鲍菇洗净切成薄片，瘦肉和鸡腿肉切成小块备用。
2. 锅中加入适量的清水，将姜片和葱段放入锅中煮沸。
3. 将瘦肉和鸡腿肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
4. 热锅凉油，加入葱姜煸炒出香味，然后加入杏鲍菇翻炒均匀。
5. 加入煮沸的清汤，放入烧焯过的瘦肉和鸡腿肉。
6. 加入适量的料酒，煮沸后转小火炖煮20分钟左右。
7. 最后加入适量的盐调味，煮沸后即可关火装盘。
温馨提示：
- 汤中的材料和调料可以根据个人口味进行调整。
- 煮汤时火候要适中，不要煮得过久，以免影响口感。