藕圆子是一道非常美味的传统湘菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 莲藕：500克
- 粉丝：适量
- 猪肉馅：150克
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡蛋清：适量
- 生粉：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将莲藕洗净去皮，切成一段段的圆片。
2. 每片藕圆中间用刀划开，将藕圆变成碗状。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加热适量的食用油，放入猪肉馅煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜翻炒均匀，再加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、料酒、鸡精和花椒粉调味，翻炒均匀后加适量的水淀粉搅拌均匀。
6. 将粉丝用开水泡软后切成短段，加入猪肉馅中拌匀成馅料。
7. 将馅料填入莲藕碗中，将两片莲藕碗合起来，压紧封口。
8. 锅中加水烧开后，将藕圆放入蒸锅中蒸10分钟。
9. 锅中加热适量的食用油，将蒸好的藕圆放入炸至金黄色的表面。
10. 捞出沥油，撒上花椒粉装饰即可。
这样做出来的藕圆子外酥里嫩，香味四溢，非常美味。整道菜品色美味佳，口感独特，是一道非常适合家庭聚餐或正餐的美食。