藕炖排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品,下面是它的做法:
材料:
- 排骨500克
- 藕300克
- 葱段适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤:
1.将排骨洗净后切成小块,用热水焯水去除血水和杂质。
2.藕去皮,洗净后切成滚刀块或者厚片状备用。
3.锅中加入适量清水,放入排骨,加入适量料酒焯水去腥。
4.将焯水后的排骨捞出,用水冲洗干净备用。
5.锅中重新加入适量的清水,放入焯水后的排骨,姜片,葱段,大火煮开后转小火慢慢炖煮2个小时以上,炖至排骨变得酥烂汤汁浑浊。
6.汤煮好后加入藕片,继续煮5分钟左右,藕片变软糯即可。
7.最后根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
小贴士:
- 炖煮排骨的时候可以用小火慢慢炖煮,这样可以更好地保持排骨的原汁原味。
- 如果喜欢汤汁更加浓稠,可以在炖煮时加入适量的米饭,一起煮熟即可。
藕炖排骨汤的做法
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