炖大骨海带汤的做法如下:
所需材料:
- 大骨:500克
- 海带:适量(约30克)
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将大骨洗净,用水煮沸后煮2-3分钟,捞出后用清水冲洗干净。
2. 浸泡大骨:将煮过的大骨放入大碗中,加入适量清水和料酒,腌制30分钟至1小时,并偶尔翻动大骨。
3. 准备海带:将海带洗净,切成小块备用。
4. 开始炖汤:将大骨和腌制后的汤(不含浸泡的骨头)放入炖盅中,加入适量清水,加入姜片和海带。
5. 炖煮:将炖盅放入蒸锅中,加热至水开后,改用小火慢慢蒸煮2-3小时,或直到骨头煮烂。
6. 调味:炖煮结束后,取出炖盅,加入适量盐调味即可享用。
这样炖制出来的大骨海带汤,汤汁浓郁美味,骨汤的营养和海带的鲜美相互融合,不仅口感丰富,还具有滋补健康的功效。
炖大骨海带汤的做法
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