功效: 茄夹是一道简单又美味的小吃,主要由茄子和馅料制作而成。茄子含有丰富的纤维素和维生素,对胃肠功能有帮助,馅料中的蔬菜和肉类营养丰富,能够为身体提供各种营养成分。
材料:
- 茄子
- 牛肉/猪肉碎
- 蔬菜(例如胡萝卜、青椒等)
- 葱姜蒜
- 酱油
- 盐和胡椒粉
- 食用油
做法步骤:
1. 将茄子洗净切成约2-3厘米厚的片状。在每片茄子上撒上盐,腌制15分钟,然后用纸巾吸干茄子上的水分。
2. 在一个平底锅中加热适量的食用油,将茄子片两面煎至金黄色。煎好的茄子片放在纸巾上吸去多余的油。
3. 在另一个平底锅中加热一些食用油,加入葱姜蒜炒香。然后加入肉碎炒熟,加入蔬菜一同翻炒。
4. 加入酱油,将肉馅调味。可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。
5. 将炒好的肉馅夹入煎好的茄子片中间,再用牙签固定住。
注意事项:
- 切茄子片的时候要尽量保持均匀的厚度,以免煎的时候有的茄子熟了有的没有熟透。
- 肉馅可以根据个人口味选择牛肉或猪肉碎,也可以加入其他蔬菜来增加口感。
- 在翻炒蔬菜和肉碎的时候可以根据个人口味添加一些调料,如五香粉或辣椒粉等。
通过以上步骤,一道美味又简单的茄夹就完成了。这道小吃既可以作为下午茶的点心,也可以作为一道菜品搭配主食享用。茄夹不仅味道美味,而且制作简单,适合各个层次的烹饪爱好者尝试制作。
如何做茄夹好吃又简单
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