功效:排骨富含蛋白质和钙,能增强身体抵抗力、促进骨骼生长。
材料:
1. 排骨:500克
2. 生姜:适量
3. 大蒜:适量
4. 料酒:适量
5. 酱油:适量
6. 白胡椒粉:适量
7. 盐:适量
8. 植物油:适量
做法步骤:
1. 将排骨切成小块,用清水冲洗干净。然后将排骨放入锅中,加入足够的水,放入适量的姜片和料酒,煮沸去除腥味。
2. 煮沸后将排骨捞出,用清水冲洗干净,沥干备用。
3. 随后,将一锅水煮沸,放入排骨焯水,捞出沥干备用。
4. 取一小碗,加入适量的酱油、少许白胡椒粉和盐,搅拌均匀成调味汁。
5. 将煮过的排骨均匀地涂抹上调味汁,腌制约15分钟,入味。
6. 取一个平底锅,加入适量的植物油,将锅加热至中火,待油温升高后,将腌制好的排骨放入锅中煎煮。
7. 用中小火煎煮排骨,不断翻动,煎至金黄色即可。
8. 最后,将煎好的排骨装盘,撒上适量的蒜末和生姜丝,即可享用。
注意事项:
1. 煮排骨时要先焯水去腥,保证肉质鲜嫩。
2. 调味时可根据个人口味进行调整,增加适量辣椒或其他调味料。
3. 煎煮排骨时,火候要控制好,避免煎焦或煮熟不熟。
4. 煮好的排骨在食用前可撒上些许鸡精或葱花增添香味。
如何弄排骨好吃又简单
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