要炖好吃的鲫鱼豆腐,可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:鲫鱼、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、生抽、清汤或水等。
2. 鲫鱼处理:将鲫鱼去鳞、去内脏,清洗干净,切成两块或者三块的大小。
3. 豆腐处理:将豆腐切成块,用开水焯一下,然后捞出备用。
4. 炖煮:锅中加入适量的清汤或水,放入姜片、葱段和少许料酒,煮开后加入鲫鱼块,炖煮约5分钟。
5. 调味:加入适量的盐、鸡精和生抽,根据个人口味调整。继续炖煮约2分钟。
6. 加入豆腐:将焯水后的豆腐加入锅中,轻轻搅拌均匀,再炖煮约2-3分钟。
7. 出锅:将炖好的鲫鱼豆腐盛入碗中,撒上一些葱花作为装饰。
温馨提示:炖煮时间不要过长,以防鱼肉过烂。同时,可以根据个人喜好加入一些蔬菜,如香菇、胡萝卜等,提升口感和营养。
怎样炖好吃的鲫鱼豆腐
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