过年了怎么炖肉好吃又简单
功效:
炖肉是一道营养丰富、滋补身体的美食,尤其适合在过年期间享用。炖肉能够增强体力,补充营养,增强肠胃消化功能,增强身体抵抗力,提高免疫力。
材料:
1. 猪肉:选择猪肉腿肉或者肋排等适合炖的部位,约500克。
2. 配料:姜片、葱段、料酒、盐、酱油、冰糖、八角等。
做法步骤:
1. 将猪肉切成适口大小的块状,用沸水焯水捞出备用。
2. 炒锅中放入适量的油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 将焯水后的猪肉加入锅中,翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒,炒匀。
5. 放入八角、冰糖、酱油和适量的水,炖煮2小时左右,直到猪肉变得酥烂。
6. 最后,根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。
注意事项:
1. 选择新鲜的猪肉,并且焯水过后更容易炖煮出香酥美味的口感。
2. 炖煮时火候要适中,炖久了肉会过烂,炖短了则口感会稍硬。
3. 调味过程中要适量,以免使炖肉的味道过咸或过重。
4. 在锅中加入的八角和冰糖可以使炖肉有更浓郁的香气和口感。
过年了炖肉是一道家常菜,简单易操作,美味可口。不仅可以丰富过年期间的餐桌,也能够满足家人们对于营养和口感的需求。所以不妨在过年时尝试一下这种简单又好吃的炖肉吧!
过年了怎么炖肉好吃又简单
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