鲅鱼是一种营养丰富、口感鲜美的鱼类,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康非常有益。下面介绍一种简单又好吃的鲅鱼炖法。
功效:
鲅鱼富含优质蛋白质和多种营养物质,能够提供人体所需的能量和养分,具有增强人体免疫力、滋养肌肤等功效,适宜各个年龄段的人食用。
材料:
1. 鲅鱼一条(约500克)
2. 姜片几片
3. 蒜瓣适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 生抽适量
8. 葱段适量
9. 清水适量
做法步骤:
1. 鲅鱼去鳞、去鳍,剖开将内脏洗净,切成块状备用。
2. 热锅中倒入适量的油,放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 将鲅鱼块放入锅中,煎至两面微黄。
4. 淋入适量的料酒,翻煎均匀。
5. 加入适量的清水,水量要稍微多一点,大火烧开。
6. 转小火焖煮10分钟,期间撇去表面的浮沫。
7. 加入适量的盐和鸡精,调入适量的生抽,再放入葱段。
8. 继续焖煮20分钟,使鲅鱼入味,汤汁浓郁。
9. 关火,撒上一些葱花点缀。
注意事项:
1. 鲅鱼刀工要整齐,以利于烹饪过程中均匀入味。
2. 清洗鲅鱼的时候要彻底,以免影响口感。
3. 料酒的加入可以去腥提味,但不要过多,以免影响口感。
4. 煮鱼的时候要控制火候,焖煮的时间不宜过长,以免鱼肉过烂。
5. 在调味的时候可以根据个人口味适量增加或减少调料。
以上就是简单又好吃的鲅鱼炖法,鱼肉鲜嫩入味,汤汁鲜美可口,营养丰富。大家可以根据自己的口味做一份美味的鲅鱼炖菜,享受健康美食带来的满足与愉悦。
鲅鱼怎么炖好吃又简单
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