糖醋白菜是一道经典的家常菜，口感酸甜爽口，十分受欢迎。下面是一种简单的家常做法，让你轻松制作美味的糖醋白菜。
所需材料：
- 大白菜1颗
- 姜块适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 油适量
步骤：
1. 准备工作
- 将大白菜切成两半，然后将每一半切成厚度适中的长条。
- 将切好的大白菜放入盆中，加入适量的盐，用手揉搓均匀，腌制约10分钟。
- 把腌制的大白菜冲洗干净，沥水备用。
- 将姜块和蒜瓣切成末备用。
2. 糖醋酱的制作
- 取一个小碗，加入适量的白糖、醋、生抽和料酒。
- 搅拌均匀，使所有调料充分混合在一起，待用。
3. 炒制糖醋白菜
- 热锅热油，放入切好的姜末和蒜末，炒香出香味。
- 放入腌制好的白菜，用中小火翻炒一分钟。
- 倒入调好的糖醋酱，快速翻炒均匀。
- 继续炒煮一会，直到菜叶变软烂，汤汁收浓，翻炒均匀即可。
这样，一道美味的糖醋白菜就制作完成了。如果你想要更加酸甜可口，可以适量加糖和醋；如果你喜欢更香浓的口感，可以多放一些姜末和蒜末。此外，也可以根据个人口味加入一些其他的调料，例如辣椒粉、花椒粉等，调整出更丰富多样的味道。
糖醋白菜是一道非常简单易做的家常菜品，不仅味道好，而且烹饪过程简单，所需材料也比较常见。它不仅可以作为一道常见的下饭菜，还可以作为一道凉菜或者配菜，增加餐桌上的色彩和口感。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，糖醋白菜都是一道受欢迎的菜品。尝试制作糖醋白菜，享受酸甜爽口的美味吧！