冬瓜白菜丸子汤是一道简单易做的家常汤品,以下是该菜的基本做法:
材料:
- 冬瓜:500克
- 白菜:200克
- 猪肉馅:200克
- 鸡蛋:1个
- 姜蒜末:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 料酒:适量
- 香菜(可选):适量
步骤:
1. 冬瓜去皮,切成块状备用。白菜切成小段。
2. 将猪肉馅放入碗中,加入适量的姜蒜末,盐,胡椒粉,料酒和打散的鸡蛋,搅拌均匀。
3. 将搅拌好的肉馅用手捏成小丸子。
4. 锅中加入适量的水,烧开后放入丸子煮熟,捞出备用。
5. 同一锅中加入适量的水,将切好的冬瓜块放入,煮至软烂。
6. 加入白菜继续煮熟,调入适量的盐,胡椒粉和料酒,提味。
7. 最后将煮好的丸子加入锅中,再煮片刻即可。
8. 可以根据个人口味加入香菜,提升汤的香味。
9. 将煮好的冬瓜白菜丸子汤盛入碗中,可以搭配米饭食用。
温馨提示:
1. 冬瓜的烹饪时间不宜过长,以免影响口感。
2. 丸子大小可根据个人喜好调整。
3. 若喜欢酸味,可适量添加柠檬汁或醋,增加汤的鲜味。
4. 需要注意的是,汤里的猪肉丸子和冬瓜需要煮熟,以免影响食用安全。
冬瓜白菜丸子汤的做法
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