家常肚丝汤的做法如下：
材料：
- 猪肚 1只
- 老母鸡 1只
- 火腿 适量
- 干贝 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 大葱 适量
步骤：
1. 将猪肚、老母鸡、火腿和干贝洗净备好。
2. 将猪肚放入锅中，加入适量的水，加入姜块、料酒煮沸，去除浑浊后取出，切成细丝备用。
3. 将老母鸡剁成块状，加入锅中煮沸后捞出。
4. 将猪肚丝、老母鸡块、火腿丝和干贝放入锅中，加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫。
5. 加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，大火煮沸后转小火煮30分钟。
6. 捞出猪肚丝等配料，放入碗中，再倒入汤汁。
7. 撒上葱花作为装饰即可食用。
温馨提示：
- 猪肚煮沸后要洗净，去除腥味。
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。